Top

Witte wijnen



Witte wijn
wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Witte wijn gemaakt van witte druiven wordt ook wel Blanc de blancs genoemd. De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het gebruikte druivenras. Ook leeftijd speelt een rol. Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen. Bij oudering van de wijn zal de kleur ook veranderen. Variaties van nagenoeg blank naar lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden als “witte wijn” aangemerkt.

 

Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit.

  • Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker.
    Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet. Een gedistingeerde, rijke, ronde, zachte wijn zou een witte Bourgogne kunnen zijn.
    Op etiketten staat soms de term “sec” of “dry”. In Duitstalige landen “Trocken”.
  • Een halfdroge wijn heeft nog wel enige restsuiker. Wat veel mensen bij droge wijn als “zuur” wordt ervaren is hier vaak enigszins verzacht.
    Een aanduiding op het etiket kan “Demi sec” zijn. In Duitstalige landen heet dat “Halbtrocken” of “Feinherb”.
  • Zoete wijn wordt vaak - ten onrechte - dessertwijn genoemd. Zoete wijnen hebben veel gastronomische mogelijkheden. Een zoete wijn kan bijvoorbeeld perfect bij een paté passen. Zoete witte wijn is tevens populair onder jongeren en studenten.
    Er zijn twee vinificatie methoden mogelijk.
    1. De most van druiven met een hoog suikergehalte stopt het gistingsproces voordat alle aanwezige suiker in alcohol is omgezet. Voorbeelden: Sauternes of Icewine.
    2. De gisting van de most wordt gestopt door er wijnalcohol aan toe te voegen. Door deze mutage worden de gistcellen gedood waardoor niet alle suiker kan worden vergist. Dit zijn de zogenaamde versterkte wijnen. Bijvoorbeeld: (witte)Port, Muscat Rivesaltes en Beaumes-de-Venise.

Een mousserende (witte) wijn is wijn waarbij de koolzuur van de tweede gisting in de wijn is achtergebleven. Ook kan wel koolzuur worden toegevoegd, hoewel dit vaak wordt gezien als niet gepast.

Ca Luca Bianco, Veneto
Ca Luca Bianco, Veneto
Witte wijn
Land: Italië
Druivensoort: Trebianno
Omschrijving: Een strogele wijn met groene hinten. In de neus een vleugje perzik en honing. De smaak is droog, elegant en heeft een tamelijke volle, stevige smaak met tonen van tropisch fruit.
Moment: Lounge, voor elke dag!
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 4,95
Montgolfier Chardonnay, Languedoc
Montgolfier Chardonnay, Languedoc
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Chardonnay
Omschrijving: De kleur van deze wijn is goudgeel. In de neus een fris aroma van honing, verse amandelen en een klein pepertje. Een volle ronde Chardonnay met een fijne afdronk.
Moment: Lounge, nog even snel voor het eten bijkletsen.
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 4,50
Picpoul de Pinet, Clomarin, Languedoc
Picpoul de Pinet, Clomarin, Languedoc
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Picpoul
Omschrijving: Picpoul de Pinet is een fantastische aperitiefwijn met tonen van groene appel, wat citrus en exotisch fruit.De wijn is sappig en heerlijk verkwikkend. Met zachte bitters en stevige, maar toch ragfijne zuren. Drink Picpoul de Pinet gekoeld en jong.
Moment: lounge, vooral jong blijven, jong voelen!
€ 7,25
Roero Arneis, Cantina Terre del Barolo, Piemonte
Roero Arneis, Cantina Terre del Barolo, Piemonte
Land: Italië
Druif: Arneis
Omschrijving: Strogele kleur. De wijn is droog, maar fris en licht fruitig.
Moment: Lounge, voor alle dag, als je eens geen sauvignon of chardonnay wilt.
€ 19,95
€ 9,95
Tariquet Classic, Gascogne
Tariquet Classic, Gascogne
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon/Ugni blanc/Colombard
Omschrijving: Geurig, frisdroog met mondvullend tropisch fruit. Lekker frisse wijn die niet gauw verveelt.
Moment: Lounge, samen delen en genieten.
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 7,95
€ 6,95
Tariquet Sauvignon, Gascogne
Tariquet Sauvignon, Gascogne

Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon
Omschrijving: Aroma’s van zeer rijpe druiven met hinten van grapefruit, brem en bloesems die de wijn veel elegantie geven. De neus is zeer karakteristiek met intense maar zeer verfijnde florale tonen en minerale nuances. Het is een levendige, lichte en frisse, ronde en soepele wijn.
Moment: Lounge, hier wordt echt iedereen heel blij van, altijd weer!
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 7,25
Tramoya, verdejo/viura, Rueda
Tramoya, verdejo/viura, Rueda
Witte wijn
Land:
Spanje
Druif: Verdejo/Viura
Omschrijving: De geur is zeer fruitig, zuiver en fris met geel fruit (appel en peer). De smaak is lekker pittig en intens met rijp en exotisch fruit.
Moment: Lounge, beetje stress, relax man!!
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 7,95
€ 6,45