Top

Frankrijk

 


Frankrijk:
 

Franse wijn is wijn geproduceerd in Frankrijk. Frankrijk is zowel in volume als in omzet een van de grootste producenten van wijn in de wereld. Concurrentie in volume en omzet heeft Frankrijk voornamelijk van Italië. Spanje, een ander land dat tot de oude wereld behoort op wijngebied, is een concurrent wanneer het gaat om beplante hectares met wijnstokken.

Geschiedenis

Over wanneer de wijnbouw in Frankrijk precies is begonnen zijn verschillende theorieën. De eerste groep die gestructureerde systematische wijnbouw heeft ingevoerd is wel bekend: de Romeinen. Wanneer keizer Constantijn de Grote in 313 het Christendom als enige en officiële geloof uitroept ging de kerk zich intensief met de wijnbouw bemoeien.

Kwaliteitsindeling

Frankrijk kent een indeling in vier groepen voor zijn wijn. Van laag naar hoog:

  • Vin de Table
  • Vin de pays
  • Vin Délimité de Qualité Supérieure
  • Appellation d'Origine Contrôlée

Classificatie geschiedenis

Frankrijk kent al lang een systeem waarbij een wettelijk beschermde naam wordt toegestaan als wordt voldaan aan verschillende voorwaarden als wijngebied, wijnstokken die gebruikt worden en eventueel in welke verhouding, maximale opbrengst per hectare en alcoholpercentage. De beste kwaliteit is Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) en Vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS) zijn beter dan Vins de Pays. Sinds 1963 heeft Italië een soortgelijk systeem, sinds 1970 ook Spanje.

Hoewel de uitzondering de regel bevestigt, kan over het algemeen gezegd worden: hoe kleiner de appellation hoe beter de wijn. Bijvoorbeeld wijn met de AOC Bordeaux kan uit de volledige wijnstreek Bordeaux komen. De Bordeaux wordt onderverdeeld in grote regio's zoals de Médoc. Binnen Haut-Médoc hebben de beste wijnen een zogenaamde gemeente-appellation zoals Pauillac, Margaux en Saint-Estèphe. Vervolgens is er nog een eregalerij van geklasseerde wijnen, de zogenaamde grands crus. In de Bordeaux is de officiële classificatie in 1855 vastgesteld en werden de beste wijnen, dit gebaseerd op de verkoopprijzen van de voorafgaande jaren, van dat moment in vijf categorieën geplaatst. De wijnen van de hoogste categorie zijn Premier Grand Cru. Voorbeelden hiervan: Château Latour, Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion, Château Margaux en Château Mouton Rothschild.

In de Bourgogne is de waardering juist omgekeerd: daar zijn de wijngaarden geklasseerd, en dus niet de wijnmakers of châteaux. De hoogste classificatie is daar grand cru, terwijl de premier cru een classificatie minder betreft. Bij de officiële classificatie in de Bourgogne in 1861 door het Agricultureel Comité van Beaune is de indeling in het invloedrijke werk Histoire et Statistique de la Vigne des Grands Vins de la Côte-d'Or van Dr Jean Lavallé uit 1855 vrijwel ongewijzigd overgenomen. De indeling in 1861 kende drie klassen waarvan de wijngaarden uit de eerste klasse vrijwel allemaal grand cru werden bij de introductie van de Appellation d'Origine Contrôlée in de jaren dertig.

Tegenwoordig wordt voor wijn in Frankrijk bijna uitsluitend nog het sap van verse druiven gebruikt. Uitzondering is de vin de paille uit de Jura; na het oogsten worden de druiven een tijd uitgespreid op een laag stro (paille). Door het drogen neemt de concentratie suiker in het sap toe.

Chablis, Domaine la Meulière, Fleys
Chablis, Domaine la Meulière, Fleys

Chablis, Domaine la Meulière, Fleys


Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Chardonnay
Omschrijving: Goudgeel. Neus van witte bloemen en noten. Levendige wijn. Zeer aromatisch vanwege zijn ligging. Zuid/oost op een steile helling. Prachtige afdronk.
Moment: Specials, oesters en oesters en oesters
€ 27,95
Chateau Barrail du Blanc Saint Emilion, Saint-Emilion Grand Cru 2012

Chateau Barrail du Blanc Saint Emilion  Saint-Emilion Grand Cru

€ 18,00
Chateau Cavalier
Chateau Cavalier
Rosé wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Cinsault, Syrah, Tibouren
Omschrijving: Deze zalmkleurige rosé heeft een aroma van lekker rijp fruit dat neigt naar een honinggeur. De smaak is aanvankelijk zeer levendig en deze ontwikkelt zich tot een palet van rijpe vruchten. Ook hier komt de honing terug. De afdronk is lang en fris
Moment: Lounge, was het maar altijd lente en zomer!!
€ 9,95
Domaines de Montarels, Cotes de Thongues Chardonnay
Domaines de Montarels, Cotes de Thongues Chardonnay
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Chardonnay
Omschrijving: Opvoeding op hout. Hij heeft daardoor een krachtig aroma van exotisch fruit. Een romige, volle wijn die wordt ondersteund door delicate houttonen.
Moment: Food, zeer grove zelfgemaakte boerenpaté
€ 9,95
Gris Rosé, Var
Gris Rosé, Var
Rosé wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Cinsault en Grenache
Omschrijving: Een briljant, bleke rose kleur. De zeer uitgesproken aroma's zijn van snoep (engelse drop) en citrusvruchten. Het is een frisse, aangename wijn met toetsen van exotisch fruit.
Moment: Lounge, was het maar altijd mooi weer!
€ 5,95
Mongolfier Merlot
Mongolfier Merlot
Rode wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Merlot
Omschrijving: Een soepele en geconcentreerde wijn, met een aroma van zwarte vruchten (pruimen, bramen), van drop, vanille en specerijen.
Moment: Lounge, lekker even een glaasje voor het eten in de keuken!
€ 5,95
€ 4,95
Montgolfier Chardonnay, Languedoc
Montgolfier Chardonnay, Languedoc
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Chardonnay
Omschrijving: De kleur van deze wijn is goudgeel. In de neus een fris aroma van honing, verse amandelen en een klein pepertje. Een volle ronde Chardonnay met een fijne afdronk.
Moment: Lounge, nog even snel voor het eten bijkletsen.
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 4,50
Montgravet, Sauvignon, Gascogne
Montgravet, Sauvignon, Gascogne
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon Blanc
Omschrijving: Stuift en smaakt naar vers fruit als groene appel en limoen. Juist vanwege zijn verkwikkende karakter en zijn heel minieme zoetje, doet iedere slok weer verlangen naar een volgende.
Moment: Food, artisjokken met vinigraitte
€ 7,50
Picpoul de Pinet, Clomarin, Languedoc
Picpoul de Pinet, Clomarin, Languedoc
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Picpoul
Omschrijving: Picpoul de Pinet is een fantastische aperitiefwijn met tonen van groene appel, wat citrus en exotisch fruit.De wijn is sappig en heerlijk verkwikkend. Met zachte bitters en stevige, maar toch ragfijne zuren. Drink Picpoul de Pinet gekoeld en jong.
Moment: lounge, vooral jong blijven, jong voelen!
€ 7,25
Sancerre, LaCheteau, Loire
Sancerre, LaCheteau, Loire
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon Blanc
Omschrijving: Omschrijving: Geuren van jasmijn en acacia. Ook wat kruisbessen en een mooie mineraliteit. Elegant, groots, prettig droog en goede aroma's. Alles is in balans.
Moment: Food, Quiche Lorraine
€ 13,95
Tariquet Classic, Gascogne
Tariquet Classic, Gascogne
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon/Ugni blanc/Colombard
Omschrijving: Geurig, frisdroog met mondvullend tropisch fruit. Lekker frisse wijn die niet gauw verveelt.
Moment: Lounge, samen delen en genieten.
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 7,95
€ 6,95
Tariquet Sauvignon, Gascogne
Tariquet Sauvignon, Gascogne

Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon
Omschrijving: Aroma’s van zeer rijpe druiven met hinten van grapefruit, brem en bloesems die de wijn veel elegantie geven. De neus is zeer karakteristiek met intense maar zeer verfijnde florale tonen en minerale nuances. Het is een levendige, lichte en frisse, ronde en soepele wijn.
Moment: Lounge, hier wordt echt iedereen heel blij van, altijd weer!
Voor info klik hier of bestel direct.
€ 7,25
Tariquet, Chardonnay, Gascogne
Tariquet, Chardonnay, Gascogne
Witte wijn
Land:
Frankrijk
Druif: Sauvignon Blanc
Omschrijving: Zeer aromatisch bouquet met hinten van bloesems en verse boter. De ronde en rijke smaak doet denken aan geroosterd brood met nuances van vanille.
Moment: Food, Hollandsche garnalencocktail.
€ 7,25